Mahasiswa KKN UPY Perkenalkan Kuliner Khas Sumatera Lewat Program Memasak Tempoyak di Kaliapak,Yogyakarta

Mahasiswa KKN Kelompok 42 Universitas PGRI Yogyakarta menggelar kegiatan memasak tempoyak khas Sumatera bersama masyarakat Yogyakarta.

Mahasiswa KKN Universitas PGRI Yogyakarta.

YOGYAKARTA, SIANAKAREN.COM -- Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) Kelompok 42 Universitas PGRI Yogyakarta menggelar kegiatan memasak tempoyak khas Sumatera bersama masyarakat Padukuhan Kaliapak, Kalurahan Banjarsari, Kapanewon Samigaluh, Kabupaten Kulon Progo, Sabtu (31/01/2026). 

Kegiatan ini di hadiri sebanyak 50 warga ini menjadi bagian dari program kerja pengabdian mahasiswa kepada masyarakat.

Program memasak bersama tersebut bertujuan memperkenalkan keberagaman kuliner Nusantara sekaligus mempererat hubungan sosial antara mahasiswa dan warga. 

Melalui kegiatan yang bersifat edukatif dan partisipatif ini, masyarakat diajak mengenal makanan tradisional dari daerah lain serta proses pengolahannya.

Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) Kelompok 42 Universitas PGRI Yogyakarta menggelar kegiatan memasak tempoyak khas Sumatera bersama masyarakat Padukuhan Kaliapak, Kalurahan Banjarsari, Kapanewon Samigaluh, Kabupat.

Tempoyak merupakan olahan fermentasi buah durian yang populer di wilayah Sumatera, khususnya Sumatera Selatan, Jambi, dan Lampung. 

Makanan bercita rasa asam dengan aroma kuat ini biasanya diolah menjadi sambal, campuran gulai, atau lauk pendamping nasi.

Sebelum praktik memasak, mahasiswa terlebih dahulu memberikan penjelasan mengenai asal-usul tempoyak, bahan yang digunakan, serta teknik pembuatannya agar cita rasa aslinya tetap terjaga. 

Kegiatan kemudian dilanjutkan dengan memasak bersama, mulai dari menyiapkan bahan, meracik bumbu, hingga penyajian hidangan.

Fitra Ika Putri, anggota KKN, menyampaikan bahwa kegiatan ini dirancang tidak hanya bermanfaat, tetapi juga menyenangkan dan mampu memperkuat kebersamaan.

Antusia warga terlihat dari partisipasi aktif mereka dalam setiap tahapan, termasuk mencoba langsung proses memasak dan berdiskusi mengenai teknik pengolahan.

Warga setempat mengaku mendapatkan pengalaman baru yang luar biasa tentang makanan khas Sumatera.

Program tersebut sejalan dengan tujuan KKN sebagai wadah pengabdian sekaligus pembentukan karakter mahasiswa.

Pelaksanaan program turut mendapat pendampingan dari Dosen Pembimbing Lapangan, Ekha Rifki Fauzi, S.KM., M.PH., yang memberikan arahan agar seluruh kegiatan berjalan sesuai tujuan.

Melalui kegiatan ini, mahasiswa KKN Kelompok 42 berharap dapat memberikan kontribusi berkelanjutan bagi masyarakat Kaliapak, baik dalam bentuk pengetahuan, keterampilan, maupun pengalaman budaya. 

Mereka juga berkomitmen menghadirkan program kreatif dan edukatif lainnya selama masa pengabdian di Kalurahan Banjarsari.*